Asesoramientos puntuales, periódicos o por objetivos.
Modernización de bares y restaurantes.
Colaboraciones con cocinas centrales, grupos de restaurantes y franquicias
Carta a media para pequeños locales con o sin salida de humos (formación del personal incluida).
Auditorías y Cliente Incognito.
Titulado como Jefe de Cocina y Maître en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Galdakano. Stage en Le Cheval Blanc * Michelin (Bayonne France) y especialización VOP en la escuela GRETA de Biarritz Bayonne.
Profesional de largo recorrido, ha trabajado como jefe de cocina o chef ejecutivo durante los últimos 15 años, en sitios tan emblemáticos como Docamar o El Pimiento Verde, donde creó su famosa receta Flores de Alcachofa.
Empresas que trabajan junto a mi para dar soluciones integrales a mis clientes o a empresas a las que asesoro en la actualidad.
Raúl Tarancón 